nosh
太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のサンラータン
15回 おいしい

豆腐と卵を加えることで、辛味と酸味がまろやかに。

献立
調理時間
カロリー
124 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

ニラ

1/2束

<スープ>

  

水

500ml
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

少々
  

塩

適量

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1

溶き卵

1個分

酢

大さじ1.5

ラー油

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  酸辣湯
ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/06/11
更新日：
2018/06/03

下準備

  • 豆腐のサンラータンの下準備1

    絹ごし豆腐は水気をきり、1cm角に切る。白ネギは長さ3等分に切り、さらに縦細切りにする。ニラは根元を切り落として長さ3cmに切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐のサンラータンの作り方2
    1

    鍋に白ネギ、ニラ、＜スープ＞の材料を入れて強めの中火にかけ、煮たったら弱火にしてアクを取り、2分煮る。

    冷凍などで鶏肉のゆで汁があれば500ml使ってください。

  2. 豆腐のサンラータンの作り方3
    2

    絹ごし豆腐を加えて中火にし、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、再び煮たったら溶き卵をまわし入れる。

  3. 豆腐のサンラータンの作り方4
    3

    卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数729

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

「豆腐のサンラータン」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ