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チンゲンサイの塩炒め

チンゲンサイの歯ごたえを楽しめます。

材料  （ 2 人分 ）

  

サラダ油

大さじ1

<スープ>

  

水

大さじ3

塩

適量

ゴマ油

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/06/11
更新日：
2018/06/03

下準備

  • チンゲンサイの塩炒めの下準備1

    チンゲンサイは長さを半分に切り、根元のかたい部分を切り落とし、縦4等分に切り込みを入れて裂く。

作り方

  1. チンゲンサイの塩炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、チンゲンサイの根元の部分を炒め、＜スープ＞の材料を加えてフライパンに蓋をして蒸し煮にする。

    冷凍などで鶏肉のゆで汁があれば大さじ3使ってください。

  2. チンゲンサイの塩炒めの作り方3
    2

    クタクタに火が通ったら葉を加え、しんなりしたら強火で炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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