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豆腐のソースカツ

木綿豆腐で豚ひき肉をサンドした、食べごたえのある一品。見た目よりもヘルシーでダイエット中の方にオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

150g
  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1～1.5

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

卵

1個
  

水

適量

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

キャベツ

(せん切り)1/8個分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/01
更新日：
2011/07/25

下準備

  • 豆腐のソースカツの下準備1

    木綿豆腐は半分に切り、さらに厚みを半分に切る。キッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで2分加熱して水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜衣＞の材料を少しトロッとするくらいに混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 豆腐のソースカツの作り方4
    1

    ボウルで＜タネ＞の材料を粘りがでるまでよく混ぜる。

  2. 豆腐のソースカツの作り方5
    2

    木綿豆腐に分量外の小麦粉を薄く振り、＜タネ＞をのせて木綿豆腐ではさみ、半分に切る。＜衣＞を通してパン粉をつける。

  3. 豆腐のソースカツの作り方6
    3

    170℃の揚げ油で(2)をサックリ揚げ、油をきる。器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合せ、トンカツソースを添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐のソースカツ

      豆腐がボリューム満点のカツに変身出来る一品です。ダイエット中にカツが食べたくなったら、これからはこの豆腐カツを作ります(^^)

    • 豆腐のソースカツ

      肉がなかったので豆腐を薄切りにして揚げました。それだけでもじゅうぶんヘルシーなカツで美味しかったです！今度は肉を挟みます。

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