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絶品 100+ おいしい！

人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さん

野菜も美味しく食べられる肉豆腐。ゴマ油で炒める事で風味とコクをアップ。おいしい煮汁がしみ込んだ水菜をたっぷりお召し上がりください。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1袋

牛肉

(薄切り)200g

白ネギ

1/2本

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/01
更新日：
2022/01/04

下準備

  • 人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さんの下準備1

    水菜は根元を切り落として水洗いし、水気をきって長さ4cmに切る。牛肉は食べやすい長さに切る。

  • 人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さんの下準備2

    木綿豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

作り方

  1. 人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さんの作り方3
    1

    深めのフライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら＜合わせだし＞の材料を加える。

  2. 人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さんの作り方4
    2

    煮たったら他の材料を加えてフライパンに蓋をし、中火で7～8分煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 人気の肉豆腐 野菜もおいしい by森岡 恵さん

      ほうれん草が安かったので水菜の代わりにそれを。すき焼きみたいな感じだったので生卵につけて食べました。美味しかったです！豆腐は一丁入れても良かったかも！

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