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大根とアサリのミルクスープ

野菜がたっぷり。アサリは缶詰を使うと便利ですよ。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4～1/2個

アサリ

(水煮)1缶(1缶80g入り)

水

400ml

牛乳

350～400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/09/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根とアサリのミルクスープの下準備1

    大根は皮をむき、縦にせん切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • アサリはザルに上げ、汁気をきる。

作り方

  1. 大根とアサリのミルクスープの作り方5
    1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギが透き通るまで炒める。大根、ジャガイモ、アサリを加えて炒め合わせる。

  2. 大根とアサリのミルクスープの作り方6
    2

    固形スープの素と水を加え、煮たったらアクを取り、火を弱めて7～8分煮る。

  3. 大根とアサリのミルクスープの作り方7
    3

    牛乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らす。

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