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太鼓判 10+ おいしい！

スパイシーホウレン草ポタージュ

カレー粉入りの、体温まるポタージュです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

カレー粉

小さじ1

水

300ml

牛乳

100ml

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/11/09
更新日：
2015/11/04

下準備

  • ホウレン草は根元の部分を少し切り落とし、よく洗ってザク切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • スパイシーホウレン草ポタージュの下準備3

    ジャガイモは皮をむき、棒状に切って水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. スパイシーホウレン草ポタージュの作り方4
    1

    鍋に玉ネギとサラダ油を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

  2. スパイシーホウレン草ポタージュの作り方5
    2

    ジャガイモを加えて炒め、透き通ってきたらカレー粉を加えて炒め合わせる。

  3. スパイシーホウレン草ポタージュの作り方6
    3

    水を注ぎ、煮たったらホウレン草を加えて火を弱めて、鍋に蓋をし、15分蒸し煮にする。

  4. スパイシーホウレン草ポタージュの作り方7
    4

    ミキサーに牛乳と(3)を入れてかくはんし、網に通して鍋に戻し入れる。

  5. スパイシーホウレン草ポタージュの作り方8
    5

    鍋を火にかけて温め、塩で味を調えて器によそい、クラッカーを手で細かく割り入れる。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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