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大根アサリのスープ

材料  （ 4 人分 ）

アサリ

1パック

シメジ

1/2パック

貝われ菜

1/2～1パック

<スープ>

  

顆粒スープの素

大さじ1
  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

800ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/03/22
更新日：
2013/07/29

下準備

  • 大根アサリのスープの下準備1

    大根は皮をむいて縦細切りにする。

  • アサリは水に入れ殻と殻を優しくこするように洗ってザルに上げる。

  • シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 大根アサリのスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞とアサリを入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、大根を加える。

  2. 大根アサリのスープの作り方6
    2

    大根がしんなりしたらシメジを加え、煮立ったら火を止める。貝われ菜を入れてひと混ぜし、器に注ぎ分け、お好みでコショウを振り掛ける。

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