愛あるセレクトをしたいママのみかた

スマイルバーガー

ファンキー！なウズラちゃんをポイントに！見た目もキュートでたのしいバーガーです。パンは小さめに選ぶのがポイント。手作りのタルタルソースと、サーモンの塩気が絶妙なバランス！

材料  （ 4 個分 ）

プチパン

(パンズにできる丸いタイプのパン)4個

鮭

(キングサーモン)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ2

サラダ油

大さじ2

<マスタードバター>

  

バター

25g
  

マスタード

大さじ1

<タルタルソース>

  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ1
  

赤パプリカ

(みじん切り)大さじ1
  

黄パプリカ

(みじん切り)大さじ1
  

ピクルス

(みじん切り)小さじ2
  

ゆで卵

(みじん切り)1個分
  

塩コショウ

少々

<ファンキーウズラちゃん>

  

ウズラの卵

(水煮)2個
  

黒ゴマ

4粒量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2007/10/08
更新日：
2015/10/05

下準備

  • プチパンは半分に切る。

  • バターは室温にもどし、マスタードとよく混ぜ合わせる。

  • タルタルソースの材料を全て混ぜ合わせる。

  • ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

  • スマイルバーガーの下準備5

    ファンキーウズラちゃんを作る。ウズラ卵の1/3くらいに1cmほどの切り込みを入れ、斜めにカットして口を作る。

  • スマイルバーガーの下準備6

    目の辺りを一度竹串の後ろでへこませ、そこに黒ゴマをはめる。

  • 頭にブロッコリーをつける。

作り方

  1. スマイルバーガーの作り方8
    1

    鮭は1切れを2等分にし、塩コショウをして小麦粉をまぶしつける。

  2. スマイルバーガーの作り方9
    2

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で（1）をキツネ色に焼く。

  3. スマイルバーガーの作り方10
    3

    プチパンの切り口を上にしてオーブントースターで焼き、マスタードバターをぬる。

  4. スマイルバーガーの作り方11
    4

    (3)にレタス、タルタルソース、鮭の順に乗せてパンをかぶせる。

  5. スマイルバーガーの作り方12
    5

    出来上がりの2個にプチトマト、2個にファンキーウズラちゃんをのせてお弁当ピックで崩れないようにとめる。

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松原 いく子
レシピ制作 松原 いく子

フードコーディネーター
辻学園調理技術専門学校卒業。食品メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。

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