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ニンジンのミントサラダ

ミントの葉がたくさん入った、爽やかなサラダです。

材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

1～1.5本

ハム

2～3枚

<ゆでスープ>

  

水

400ml

<ドレッシング>

  

サラダ油

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

ミントの葉

10～12枚

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2009/09/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニンジンのミントサラダの下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ4cmのせん切りにする。(ヒント)スライサーを使うと、簡単にせん切りができます。

  • 紫玉ネギは薄切りにして冷水に放ち、シャキッとしたら水気を絞る。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合せる。

作り方

  1. ニンジンのミントサラダの作り方5
    1

    鍋に＜ゆでスープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら、ニンジンを加えてサッとゆで、ザルに上げて汁気をきる。

  2. ニンジンのミントサラダの作り方6
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに(1)のニンジン、紫玉ネギ、ハムを混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた器に盛り、水洗いしたプチトマトを添える。

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