フライパンひとつで、こんなに簡単にできるんですね！しかも、安かったオージービーフで作ったのに、とっても美味しくできました。ローストビーフが身近な食べ物になりそうです。
イイネ！
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- ローストビーフのレシピ・作り方
材料 （
作りやすい量
）
牛もも肉400～500g
塩小さじ1
粗びき黒コショウ適量
ニンニク(すりおろし)1片分
サラダ油大さじ1
ローリエ3枚
タイム4本
<ソース>
赤ワイン150ml
バター10g
しょうゆ小さじ1
塩コショウ少々
<付け合わせ>
小カブ1～2個
ブロッコリー1/4株
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
バター15g
塩コショウ少々
粒マスタード適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
牛もも肉は冷蔵庫から出して常温に30分程置く。塩、粗びき黒コショウ、ニンニクを全体にすり込む。
-
小カブは茎を1.5cm程残して皮をむき、縦に4〜8等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、牛もも肉を入れ、中火で全体に焼き色が付くまで焼く。ローリエ、タイムを加え、蓋をして弱火で、時々裏返しながら5～6分蒸し焼きにする。
-
2牛もも肉を取り出し、アルミホイルで包み、室温に30分程置く。
-
3＜ソース＞を作る。焼き汁の残ったフライパンに赤ワインを加え煮詰める。バター、しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。
-
4＜付け合わせ＞を作る。耐熱容器に小カブ、ブロッコリー、パプリカを並べ、小さく切ったバターをのせ、ラップをして電子レンジで2～3分、やわらかくなるまで加熱する。塩コショウをする。
-
5(2)をお好みの厚さに切り、皿に盛る。＜ソース＞をかけ、＜付け合わせ＞と粒マスタードを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
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みんなのおいしい！コメント
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ローストビーフって難しいと思ってたけど、ちゃんと美味しくできました！薄切りが好きなので、薄切りにしたよ♫仕上げにネギを散らしてみました！！
イイネ！7
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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