愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

トマトソースがけビーフカツ

ソースにトマトを加えることでフレッシュさと適度な酸味が加わります。

材料  （ 2 人分 ）

牛もも肉

(ブロック)200～250g
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

<ソース>

  

トマト

1個
  

トンカツソース

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ1

ブロッコリー

(ゆで)4～6房

レモン

(くし切り)1/4～1/2個分

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/07
更新日：
2018/04/25

下準備

  • トマトソースがけビーフカツの下準備1

    牛もも肉は厚さ1cmに切り、筋切りしてすりこ木などで軽く叩いて塩コショウをする。揚げ油を170℃に予熱し始める。＜ソース＞のトマトはヘタをくり抜いてザク切りにし、小鍋にその他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. トマトソースがけビーフカツの作り方2
    1

    牛もも肉は＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. トマトソースがけビーフカツの作り方3
    2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと揚げる。＜ソース＞の小鍋を弱めの中火にかけ、ひと煮たちさせる。器にブロッコリー、レモンと共に盛り合わせ、温かい＜ソース＞をかけ練りからしを添える。

    ソースは小皿に入れて添えても良いですね。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3582

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

「トマトソースがけビーフカツ」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ