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具だくさんミートソース

ミートソーススパゲティーはもちろん、オムレツやタコライスなどにもアレンジできます。ホットサンドもおすすめです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 作りやすい量 ）

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/2本

シメジ

1/2株

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
その他

下準備

  • 具だくさんミートソースの下準備1

    玉ネギ、ニンジン、セロリ、シメジ、ニンニクはみじん切りにする。

  • 水煮トマトは手でつぶす。

作り方

  1. 具だくさんミートソースの作り方3
    1

    鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ネギ、ニンジン、セロリ、シメジを加えて、中火にしてしんなりするまでじっくり炒める。

  2. 具だくさんミートソースの作り方4
    2

    合いびき肉を加えて炒め合わせる。赤ワイン、水煮トマト、固形スープの素を加え、弱火で20～30分煮込む。汁気がほとんどなくなったら、ナツメグ、塩コショウで味を調える。

このレシピのポイント・コツ

・残ったミートソースは小分けにして冷蔵・冷凍保存すると便利です。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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寒い朝におススメの＜ホットサンド＞。手軽にハム＆チーズを挟むのもよし、残ったおかずを挟むのもよし、こだわりの具を調理するのもよし！ホットサンド器がなければ、水で溶いた小麦粉をのりがわりに、パンが重なるふち一周に塗ってギュッ！とおさえてから、トースターで焼いてもできますよ。

レシピ：山下和美｜調理：中島和代｜スタイリング+写真：湊 愛

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