しっかり炒めた野菜やキノコがおいしい！今回は牛１００％で作りました。ナツメグの香りが良くて、いつものトマトだけのソースよりおいしいです。今日はスパゲティで、明日はグラタンで使ってみようと思います！
イイネ！
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下準備
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玉ネギ、ニンジン、セロリ、シメジ、ニンニクはみじん切りにする。
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水煮トマトは手でつぶす。
作り方
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1鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ネギ、ニンジン、セロリ、シメジを加えて、中火にしてしんなりするまでじっくり炒める。
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2合いびき肉を加えて炒め合わせる。赤ワイン、水煮トマト、固形スープの素を加え、弱火で20～30分煮込む。汁気がほとんどなくなったら、ナツメグ、塩コショウで味を調える。
このレシピのポイント・コツ
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・残ったミートソースは小分けにして冷蔵・冷凍保存すると便利です。
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レシピ：山下和美｜調理：中島和代｜スタイリング+写真：湊 愛
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