たっぷりマーボー春雨

下準備

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  春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなればザルに上げ、食べやすい長さに切る。

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  ショウガは皮をむき、みじん切りに、ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、みじん切りにする。

• ニンニクの芽は両端を少し切り落とし、水洗いして、2cmの長さの斜め切りにする。

• 白ネギは1cm幅に切る。

• 干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を切り落とし軽く絞って、みじん切りにする。(前日から水につけ、タッパーに入れて冷蔵庫に入れておいても戻りますよ！)

• 細ネギは水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

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  ＜スープ＞は鍋に合わせてひと煮立ちさせ、チキンブイヨンを煮溶かす。

• ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。(いつもより薄い水溶きです)