豆板醤がアクセントでピリッと美味しく、コクがありました。子供には豆板醤ではなく少し味噌を入れると食べやすかったです。たけのこのかわりにナスなどの夏野菜もあいました。
イイネ！
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- マーボー春雨のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 369 Kcal
下準備
-
春雨は熱湯につけて柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。
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水煮タケノコは細切りにする。
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白ネギは幅1cmに切る。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、顆粒チキンスープの素を煮溶かす。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
-
2春雨、水煮タケノコ、白ネギを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えて2～3分煮る。
-
3＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加えてひと混ぜし、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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