愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

マーボー春雨

材料  （ 4 人分 ）

春雨

100g

豚ひき肉

200～250g

白ネギ

1～1.5本

シイタケ

4～5枚

豆板醤

小2～3

<調味料>

  

酒

大2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

水

300ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大1.5
  

水

大4

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主菜
公開日：
2004/02/02
更新日：
2018/05/30

下準備

  • マーボー春雨の下準備1

    春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなればザルに上げ、食べやすい長さに切る。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

  • 水煮タケノコは細切りにする。

  • 白ネギは1cm幅に切る。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • 生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。

  • マーボー春雨の下準備8

    ＜調味料＞は小鍋に合わせてひと煮立ちさせる。

作り方

  1. マーボー春雨の作り方9
    1

    中華鍋にサラダ油を中火で熱し、ショウガ、豆板醤を炒める。香りが立てば豚ひき肉を加え、強火でポロポロになるまで炒め合わせる。

  2. マーボー春雨の作り方10
    2

    肉の色が変われば、水気を切った春雨、水煮タケノコ、白ネギ、生シイタケ、ピーマンを炒め合わせる。合わせておいた＜調味料＞を加えて全体に混ぜ、2～3分煮る。

  3. マーボー春雨の作り方11
    3

    ＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがつけば、ゴマ油を加え、ひと混ぜして器によそう。

Xで教える

「マーボー春雨」の関連レシピ

「春雨」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • マーボー春雨

      子供向けに豆板醤なしで作りました。お肉が少なかったので、コーンやカニカマ、パプリカを入れました。ボリューミーでメインのおかずになりました。

    • マーボー春雨

      春雨がピリ辛な麻婆と絡み合って、どんどん白いご飯がすすみますね。主人は、辛口が大好きなので、ごま油じゃなくて、ラー油をいれました。

    • マーボー春雨

      春雨サラダの春雨がたくさん残ったので作りました。サラダと違ってメインのおかずになります。辛すぎず美味しかったです。

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ