胸肉なのに、柔らかくジューシーでした。タレに漬け込むのでしっかり味がついてオーブンで焼くので焼き上がりも均一で美味しかったです。
太鼓判 10+ おいしい!
タンドリー風チキン
数種類のスパイスが効いたチキンをこんがりと焼きましょう。カレーの香りが食欲をそそります。
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材料
(
2
人分
)
鶏むね肉
1.5~2枚塩
小さじ1/2レモン汁
1/4個分サラダ油
少々<つけダレ>
プレーンヨーグルト
100mlカレー粉
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ケチャップ
大さじ1粉パプリカ
小さじ1クミンシード
少々ターメリック
小さじ1チリソース
小さじ1~2レタス
3~4枚トマト
1個キュウリ
1/2本レモン
(くし切り)2切れ- ジャンル:
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2014/07/21
- 更新日:
- 2015/10/05
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがありますので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、10~20℃高い設定にして下さい。天板はアルミホイルで包んでおくと後片付けが楽です!
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・<つけダレ>はヨーグルト、カレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加えれば、いっそう本格的になります!
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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