韓国の味そうめんでビビン麺 タレが決め手の本格派 by森岡 恵さん

作り方

1. 
   1

   ＜錦糸卵＞を作る。フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた＜錦糸卵＞の材料を流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出して、冷めたら2～3等分に切り、細切りにする。

2. 
   2

   素麺は袋の指示通りにゆで、流水でよく水洗いして水気をきる。

3. 
   3

   ハムは半分に切ってせん切りに、ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切り、白菜キムチは粗めのみじん切りにする。

4. 
   4

   フライパンにゴマ油を熱し、ハム、ニラを炒める。

5. 
   5

   ボウルに＜タレ＞の材料を混ぜ合わせ、素麺、(4)を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白菜キムチ、＜錦糸卵＞をのせる。