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ちょっぴりポトフ

コトコト弱火でじっくり煮込んでトロける食感！　余ったポトフは翌日にカレーやシチューにアレンジしてもOK。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(小)1個
  

クローブ

2粒

キャベツ

1/8～1/6個

ニンジン

(小)1/2本

<調味料>

  

白ワイン

60ml
  

バター

5g
  

粒コショウ

小さじ1/2
  

ローリエ

1枚
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
副菜
公開日：
2013/09/30
更新日：
2013/09/25

下準備

  • ちょっぴりポトフの下準備1

    玉ネギは縦半分に切ってクローブを刺す。

  • キャベツは半分に切る。ニンジンは皮をむき、縦2～4つに切る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • ベーコンは長さを半分に切る。

作り方

  1. ちょっぴりポトフの作り方5
    1

    鍋に玉ネギ、キャベツ、ニンジン、ベーコンを入れ、＜調味料＞の材料と分量外の水を加え(水はひたひたより少なめ)、鍋の蓋をして中火にかける。

  2. ちょっぴりポトフの作り方6
    2

    煮たったら、アクを取って落とし蓋をする。弱火にして鍋の蓋をして20分煮込む。

  3. ちょっぴりポトフの作り方7
    3

    落とし蓋を取り、ブロッコリーを加えて鍋の蓋をし、火を止める。スープと共に器に盛り付け、粒マスタ−ドを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • ちょっぴりポトフ

      バターが入れるのでコクがあって美味しいです。冷蔵庫の残り物で身体暖まるスープが作れるので一石二鳥です！野菜が不足しているときに作りたい一品です。

    • ちょっぴりポトフ

      ポトフはよく作りますがこのレシピの味付けは特に美味しくて家族からとても好評でした。野菜がたっぷり食べれて嬉しいです。沢山作ったので明日はシチャーにしようと思います。

    • ちょっぴりポトフ

      野菜がたくさん食べられるって嬉しいですね☆コトコト煮過ぎてブロッコリーの形が無くなってしまいました…w( ´△︎｀)

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