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しらたきとジャコの酢の物

しらたきとチリメンジャコを使ったサッパリヘルシーな一品。

材料  （ 2 人分 ）

しらたき

(糸コンニャク:小)1袋
  

塩

少々

<合わせ酢>

  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/13
更新日：
2015/01/21

下準備

  • しらたきは食べやすい長さに切る。

  • しらたきとジャコの酢の物の下準備2

    キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。塩をからめ、水気が出たらサッと水洗いして絞る。

  • 甘酢ショウガはせん切りにする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. しらたきとジャコの酢の物の作り方5
    1

    しらたきをたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって＜合わせ酢＞のボウルに加えて和える。

  2. しらたきとジャコの酢の物の作り方6
    2

    キュウリ、甘酢ショウガ、チリメンジャコも混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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