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しらたきのみそ汁

しらたきはしっかり水気をきるのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

しらたき

(糸コンニャク:小)1/3袋

油揚げ

1/4枚

ミツバ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/07/13
更新日：
2019/06/16

下準備

  • しらたきのみそ汁の下準備1

    したらきはザルに上げ、水洗いして食べやすい長さに切る。たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったらザルに上げる。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. しらたきのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらしらたき、油揚げを入れる。

  2. しらたきのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、ミツバを加えて火を止める。器に注ぎ、七味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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