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太鼓判 10+ おいしい！

しらたきのきんぴら

しらたきにニンジン、ゴボウ、ピーマンを加えて栄養価もUP！

材料  （ 2 人分 ）

しらたき

(糸コンニャク:小)1/2パック

ゴボウ

1/4本

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/29

下準備

  • しらたきは食べやすい長さに切り、小鍋にたっぷりの水と共に入れ、中火で熱する。煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • しらたきのきんぴらの下準備2

    ニンジンは皮をむいてせん切りに、ゴボウはタワシできれいに洗い、ニンジンに合わせて切って水に放ち、ザルに上げる。

  • ピーマンは種とヘタを取り、縦細切りにする。

作り方

  1. しらたきのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、野菜を少ししんなりするまで炒め、さらにしらたきを加えて炒め合わせる。

  2. しらたきのきんぴらの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。最後に白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • しらたきのきんぴら

      ゴマ油がコクと風味を出している、白いご飯によくあうおかずでした。多めに作ってお弁当に入れたところ、家族にも好評でした。

    • しらたきのきんぴら

      ピーマン在庫が無かったので、ピーマン抜きのアレンジしました。逆にちょっと人参の在庫が多かったので多めに盛りました。味が染みてて美味しかったです。お弁当に重宝します。ごちそうさまでした！

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