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普段の日も気軽に!フライパンすき焼き

93回 おいしい

手軽な牛肉のこま切れとフライパンで作るすき焼きです。甘辛の割り下がクセになります。

献立
調理時間
カロリー
639 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

牛肉

(こま切れ)250g

玉ネギ

1/2個

シイタケ

(生)4個

セリ

1/3~1/2束

しらたき

(糸コンニャク:小)1袋

サラダ油

大さじ1.5

<割り下>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ3.5
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4

溶き卵

2個分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
すき焼き
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2017/12/18
更新日:
2019/06/12

下準備

  • 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ネギは幅1cmのくし切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、大きければ半分に切る。セリは根元をきれいに水洗いし、根ごと長さ4cmに切る。

  • しらたきは鍋に入れて水をかぶる位まで注いで強火にかけ、煮たったらザルに上げる。<割り下>の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒め合わせる。

  2. 2

    <割り下>を注ぎ、焼き豆腐、シイタケ、しらたきを加えて煮からめ、火が通ったらセリを加え、しんなりしたら火を止める。器に盛り、溶き卵をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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