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太鼓判 10+ おいしい!

揚げナスのショウガ和え

トロトロのナスと、サクサクとした食感のレンコンをショウガで和えました。

献立
調理時間
カロリー
161 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

2本

<ショウガじょうゆ>

  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

しょうゆ

小さじ2~3

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、所々皮をむいてひとくち大に切る。

  • レンコンは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • ボウルで<ショウガじょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    170℃の揚げ油にレンコンを入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。続けてナスも同様に揚げる。

  2. 2

    <ショウガじょうゆ>のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。

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