下準備
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＜作り置き!フレンチドレッシング＞を作る。ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ・・・を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
ドレッシング容器などに全ての材料を入れてよくシェイクしても、同様にできます。
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オーブンは200℃に予熱する。
作り方
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1＜クロックマダム風フレンチトースト＞を作る。食パン2枚を並べ、スライスチーズとハムをのせ、残りの食パンをのせる。バットで＜液体＞の材料を混ぜ合わせ、返しながら浸す。
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2オーブンシートをのせた天板に(1)を移し、中央をスプーンで軽く押して凹ませ、卵を割ってのせる。
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3(2)を200℃に予熱しておいたオーブンで14～15分焼き、おいしそうな焼き色がついたら取り出して器に盛り、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa
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