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キャロットスープ

献立
調理時間
カロリー
115 Kcal
材料  ( 4 人分

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

小さじ2

お米

大さじ3

600ml

豆乳

300ml

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2006/09/18
更新日:
2013/07/10

下準備

  • ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    お米、固形スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮立ったら火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。

  3. 3

    豆乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振り掛ける。

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