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揚げナスのショウガ和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 161 Kcal
トロトロのナスと、サクサクとした食感のレンコンをショウガで和えました。
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、所々皮をむいてひとくち大に切る。
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レンコンは皮をむき、ひとくち大に切る。
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ボウルで＜ショウガじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油は170℃に予熱し始める。
作り方
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1170℃の揚げ油にレンコンを入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。続けてナスも同様に揚げる。
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2＜ショウガじょうゆ＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
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