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ナスのショウガ煮

ナスにたっぷりショウガを使ったご飯が進む一品です。

かんたん
調理時間
カロリー
102 Kcal
レシピ制作: 
杉山 遊
材料  ( 2 人分

ナス

2本

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1
  

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

米酢

小さじ1/4

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2016/11/01
更新日:
2016/10/29

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、縦長の乱切りにする。シシトウは軸を揃えて切り、竹串で穴を開ける。ショウガは皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ強火にかける。ナスを炒めて火を通し、時間差でシシトウも炒める。

  3. 3

    (2)に火が通ったら、<調味料>の材料とおろしショウガを入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    皿に盛り、かつお節をのせる。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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