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太鼓判 10+ おいしい！

ミョウガのお吸い物
14回 おいしい

香り高いミョウガとミツバ入り！　ほっとするおいしさです。

献立
調理時間
カロリー
62 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

絹ごし豆腐

100～150g

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1～2
  

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/01
更新日：
2016/07/27

下準備

  • ミョウガのお吸い物の下準備1

    ミョウガは斜め薄切りにしてサッと水に放ち、水気を絞る。

  • 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ミョウガのお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐を加える。

  2. ミョウガのお吸い物の作り方4
    2

    再び煮たったら火を少し弱め、ミョウガ、ミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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