エビチリに豆腐を入れるのは初めてでしたが、たれに合っていて美味しかったです。アスパラもプラスして入れました。ご飯がよく進みました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 277 Kcal
下準備
-
エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、酒と塩をまぶす。
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絹ごし豆腐は16等分に切る。
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＜調味料＞の材料は混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
-
2(1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。
-
3＜調味料＞を加え、よく混ぜながら煮たたせてトロミをつけ、絹ごし豆腐を加える。絹ごし豆腐が温まったら、最後にゴマ油を加えて火を止め、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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