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薄切りタケノコのスープ

薄切りにしたタケノコのスープに、大葉を散らして彩りと香りをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)1個

ハム

2枚

大葉

5枚

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/07/09
更新日：
2012/07/04

下準備

  • 薄切りタケノコのスープの下準備1

    水煮タケノコは縦薄切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。

  • ハムは半分に切り、幅1cmに切る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. 薄切りタケノコのスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコ、シイタケ、ハムを加える。

  2. 薄切りタケノコのスープの作り方6
    2

    再び煮たったら火を止めて塩コショウで味を調え、器に注いで大葉を散らす。

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