和風ポテトコロッケ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら玉ネギ、しっかり水きりしたゴボウを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   塩コショウ、＜調味料＞の材料を加えて味を調え、白ゴマを加えて混ぜる。煮汁ごと、つぶしたジャガイモに加え、よく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   (2)を4～6等分の小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で＜衣＞をつける。

4. 
   4

   170℃の揚げ油に(3)を入れ、サクッと揚げる。器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、ウスターソースを添える。