和風スコップコロッケ

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮ごとよく洗ってラップに包み、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くフォークで潰す。

   2分30秒ほど加熱し、裏返してさらに1～1分30秒程加熱し、竹串でチェックしてください。

2. 
   2

   玉ネギはみじん切りにし、電子レンジで30秒～1分加熱する。

3. 
   3

   フライパンに鶏ひき肉、酒を入れて菜ばしでほぐしながら加熱する。鶏ひき肉の色が変わったら、他の＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで加熱する。

4. 
   4

   ＜カリカリパン粉＞を作る。マヨネーズをフライパンに入れて加熱し、溶け出したらパン粉を加え、きつね色になり、カリカリになるまで加熱する。

   火が強すぎると焦げるので弱めの中火で加熱しましょう。

5. 
   5

   (1)、(2)、(3)を混ぜ合わせて器に平らに盛り、＜カリカリパン粉＞をのせ、ドライパセリを振る。

   大皿に盛り付けて、取り分けながら食べると見た目にも豪華になりますよ。料理が冷めてしまった場合、＜カリカリパン粉＞をのせる前に温めなおしましょう。