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牛肉とトマトの炒め物
60回 おいしい

濃い目の味付けの牛肉の炒めものにトマトの酸味がアクセントです。

献立
調理時間
カロリー
346 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(切り落とし)200～250g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

片栗粉

小さじ1

ナス

1本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

酢

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • 牛肉とトマトの炒め物の下準備1

    牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 牛肉とトマトの炒め物の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら取り出す。

  2. 牛肉とトマトの炒め物の作り方3
    2

    (1)のフライパンにナスを加え、しんなりしたら牛肉を戻し、トマト、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、糸唐辛子を飾る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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