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ごはんがすすむ!牛肉とトマトのオイスター炒め

67回 おいしい

牛肉とトマトをご飯のすすむ味付けで炒めました。トマトの酸味が牛肉とよく合います!

献立
調理時間
カロリー
346 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

牛肉

(切り落とし)200~250g

<下味>

  

大さじ1
  

片栗粉

小さじ1

ナス

1本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、<下味>の材料をもみ込む。トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら取り出す。

  2. 2

    (1)のフライパンにナスを加え、しんなりしたら牛肉を戻し、トマト、<調味料>の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、糸唐辛子を飾る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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