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チンゲンサイとちくわの煮浸し

ちくわのうま味がチンゲンサイにしっかりからんだ一品。

材料  （ 2 人分 ）

だし汁

200～300ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ1.5～2
  

みりん

大さじ1～1.5
  

砂糖

小さじ1.5～2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/06
更新日：
2013/04/30

下準備

  • チンゲンサイとちくわの煮浸しの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大きい場合は、さらに縦2～3つに切る。

  • ちくわは食べやすい大きさの斜め切りにする。

作り方

  1. チンゲンサイとちくわの煮浸しの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったらちくわを加えて2～3分煮る。

  2. チンゲンサイとちくわの煮浸しの作り方4
    2

    チンゲンサイを根元側から加え、しんなりしたら葉を加える。煮汁をからめるようにサッと煮て、葉の色が鮮やかになったら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • チンゲンサイとちくわの煮浸し

      ちくわの旨味たっぷりで美味しくできました。チンゲンサイのシャキシャキした部分、葉の部分、それぞれ歯ごたえや味の染み込み具合で美味しかったです。

    • チンゲンサイとちくわの煮浸し

      あと一品、という時に作りました。袋をあけて使いかけの竹輪があったので丁度良かったです。竹輪もチンゲンサイも加熱時間が短いので手早く作れ便利です。

    • チンゲンサイとちくわの煮浸し

      チンゲンサイはさっと煮るだけで色合いも食感もすごく良く、ちくわはよく煮ると味が染みて美味しかったです。

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