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チンゲンサイとちくわの煮浸し

ちくわのうま味がチンゲンサイにしっかりからんだ一品。

材料  ( 2 人分

だし汁

200~300ml  作り方 >>

<調味料>

  

大さじ1.5~2
  

みりん

大さじ1~1.5
  

砂糖

小さじ1.5~2
  

しょうゆ

大さじ1~1.5

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2013/05/06
更新日:
2013/04/30

下準備

  • チンゲンサイは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大きい場合は、さらに縦2~3つに切る。

  • ちくわは食べやすい大きさの斜め切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加え、再び煮たったらちくわを加えて2~3分煮る。

  2. 2

    チンゲンサイを根元側から加え、しんなりしたら葉を加える。煮汁をからめるようにサッと煮て、葉の色が鮮やかになったら器に盛る。

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