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明太子とザーサイのチャーハン

ザーサイの風味がきいたプチプチ食感もおいしいチャーハンです。

かんたん
調理時間
カロリー
437 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

明太子

1/2腹

ザーサイ

(刻み)大さじ2

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

溶き卵

1個分

ご飯

茶碗2杯分

サラダ油

大さじ1.5

しょうゆ

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

白ゴマ

少々

作り方

  1. 1

    明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。ザーサイは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵で炒り卵を作り、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を加え、(1)とザーサイ、白ネギ、ご飯を加え強火で炒める。

  3. 3

    全体にぱらっとしたら、炒り卵を戻し、しょうゆを加え、塩コショウで味を調える。皿に盛り、ネギと白ゴマを散らす。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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