愛あるセレクトをしたいママのみかた

レタスとザーサイのチャーハン

夏に食べたいさっぱり味だけど、ザーサイの風味がきいたチャーハンです。

材料  （ 2 人分 ）

ザーサイ

(瓶)大さじ2

白ネギ

(刻み)1/2本分

溶き卵

1個分

ご飯

茶碗2杯分

サラダ油

大さじ1.5

ナンプラー

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2017/08/03
更新日：
2017/07/30

作り方

  1. レタスとザーサイのチャーハンの作り方1
    1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ザーサイは粗く刻む。

  2. レタスとザーサイのチャーハンの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、溶き卵で炒り卵を作り、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を加え、(1)のザーサイと白ネギ、ご飯を加え強火で炒める。

  3. レタスとザーサイのチャーハンの作り方3
    3

    全体にぱらっとしたら炒り卵を戻し入れ、ナンプラーを加え、塩コショウで味を調える。レタスを加え、軽く混ぜたら火を止め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・レタスを入れたらシャキッと感が残るように、すぐ火を止める。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レタスとザーサイのチャーハン

      おっしゃるように、ザーサイの塩けとうまみが効いていて、レタスもシャキシャキ。おいしかったです。

    • レタスとザーサイのチャーハン

      お弁当用にザーサイ入りのチャーハンを作りました。レタスはなかったのでいれていないのですが、とてもおいしくできました。

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