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ブリの塩焼き
6回
おいしい
下準備
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。
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キュウリは両端を少し切り落とし縦半分に切って、更に長さを4つに切る。スプーンで中央の種の部分をくり抜き、水洗いして水気を拭き取る。
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グリルの受け皿に水を張り、予熱しておく。
グリルは両面焼きのグリルを使用しています。
作り方
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1ブリを並べて手に塩を持ち振り塩をする。
並べたブリから20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。
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2焼き網にサラダ油を薄く敷き、両面焼きグリルの場合は器に盛る状態に焼き網に並べて、7～8分焼く。
片面グリル(上火)の場合は、盛り付ける側を上にして並べ、7～8分焼いて、焼き色がついたらひっくり返して4～5分焼く。焼き面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。この場合はひっくり返す必要がなくて簡単ですね。
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3器にブリを盛って大根おろしを添え、スダチ汁と作り置き甘酢を掛け、キュウリのボートを2個盛り合わせ、1つにはのりの佃煮を、1つにはイクラをのせる。お好みでブリにしょうゆを掛けて下さい。
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