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ブリの塩焼き

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4切れ
  

塩

適量

大根おろし

1カップ
  

スダチ

(絞り汁)小さじ2
  

のり佃煮

大さじ2
  

イクラ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2006/01/12
更新日：
2013/08/29

下準備

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

  • ブリの塩焼きの下準備2

    キュウリは両端を少し切り落とし縦半分に切って、更に長さを4つに切る。スプーンで中央の種の部分をくり抜き、水洗いして水気を拭き取る。

  • グリルの受け皿に水を張り、予熱しておく。

    グリルは両面焼きのグリルを使用しています。

作り方

  1. ブリの塩焼きの作り方4
    1

    ブリを並べて手に塩を持ち振り塩をする。

    並べたブリから20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。

  2. ブリの塩焼きの作り方5
    2

    焼き網にサラダ油を薄く敷き、両面焼きグリルの場合は器に盛る状態に焼き網に並べて、7～8分焼く。

    片面グリル(上火)の場合は、盛り付ける側を上にして並べ、7～8分焼いて、焼き色がついたらひっくり返して4～5分焼く。焼き面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。この場合はひっくり返す必要がなくて簡単ですね。

  3. ブリの塩焼きの作り方6
    3

    器にブリを盛って大根おろしを添え、スダチ汁と作り置き甘酢を掛け、キュウリのボートを2個盛り合わせ、1つにはのりの佃煮を、1つにはイクラをのせる。お好みでブリにしょうゆを掛けて下さい。

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