簡単！豚キムチ炒めご飯進む美味しさ by金丸利恵さん

切る手間の少ないニラにモヤシ1袋使い切り。初心者にもおすすめ。白菜キムチに味が付いているので、味つけが簡単です。

20分

レシピ制作: 金丸利恵

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材料（ 1 人分）

豚バラ肉

(薄切り)80g

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ1

白菜キムチ

50g

モヤシ

1袋

ニラ

少々

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

しょうゆ

小さじ1

砂糖

小さじ1/2

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/04/03
更新日：: 2021/09/14

下準備

豚バラ肉は幅3～4cmに切り、塩コショウをしてさらに片栗粉をまぶす。

片栗粉をまぶすと肉が柔らかく仕上がり、また料理にトロミがついて食べやすくなります。
モヤシは洗い、水に放つ。できればひげ根を取り、ザルに上げて水気をきる。ニラは幅5cmに切る。

作り方

1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉をほぐして入れ、両面を焼く。
2
(1)に白菜キムチ、モヤシを加えて炒める。
3
(2)に＜調味料＞の材料とニラを加え、全体にからめながら炒め合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・キムチが大きい場合は食べやすく切りましょう。
・豚肉に下味をつけるのが美味しく仕上げるひと手間です。

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レシピ制作 金丸利恵

( ブログ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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