ブリの塩焼き

作り方

1. 
   1

   ブリを並べて手に塩を持ち、振り塩をする。

   並べたブリから20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。

2. 
   2

   焼き網にサラダ油を薄く塗り、両面焼きグリルの場合は器に盛る状態に焼き網に並べて、7～8分焼く。

   片面グリル(上火)の場合は、盛り付ける側を上にして並べ、7～8分焼いて、焼き色がついたらひっくり返して4～5分焼く。焼き面が焦げる場合はアルミホイルを掛けて下さい。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを炒め、全体に色が鮮やかになったら、みりん、しょうゆを加え、からめるように炒め合わせる。器にブリを盛り、ピーマン、甘酢ショウガを添える。