茹でて和えるだけなので、行程は簡単ですがとっても美味しくできました。冷蔵庫に余りがちな食材が使いきれて嬉しい。茹でるとかさが減るので倍量やっても良かったかも。冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。
イイネ！
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- ニラのお浸しのレシピ・作り方
下準備
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ニラは熱湯でサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。
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エノキは石づきを切り落として長さを半分に切って、根元を食べやすい大きさにさばき、熱湯でゆでてザルに上げる。
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ビーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、水洗いして横細切りにして、熱湯でゆでザルに上げる。
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ボウルに＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜合わせダレ＞のボウルにニラ、エノキ、ピーマンを加えて和え、器に盛る。
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2白ゴマを指先でつぶしながら香りを立たせて振り掛ける。
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