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太鼓判 10+ おいしい！

ニラのお浸し
献立
調理時間
カロリー
50 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1束

エノキ

1/2袋

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ2
  

ラー油

小さじ1/2～1

白ゴマ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/01/12
更新日：
2013/08/02

下準備

  • ニラのお浸しの下準備1

    ニラは熱湯でサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • エノキは石づきを切り落として長さを半分に切って、根元を食べやすい大きさにさばき、熱湯でゆでてザルに上げる。

  • ビーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、水洗いして横細切りにして、熱湯でゆでザルに上げる。

  • ボウルに＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニラのお浸しの作り方5
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルにニラ、エノキ、ピーマンを加えて和え、器に盛る。

  2. ニラのお浸しの作り方6
    2

    白ゴマを指先でつぶしながら香りを立たせて振り掛ける。

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