愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ブリの中華あんかけ

しっかり下味がついていて、香ばしく揚がったブリがご飯に合います。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2～3切れ

<下味>

  

酒

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ汁

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

片栗粉

適量

白ネギ

1/2本

<あんかけスープ>

  

水

100ml
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2019/02/22
更新日：
2019/02/17

下準備

  • ブリの中華あんかけの下準備1

    ブリはひとくち大に切り、＜下味＞の材料に30分程漬ける。

  • ブリの中華あんかけの下準備2

    白ネギは斜め薄切りにする。ザーサイはせん切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ブリの中華あんかけの作り方3
    1

    ブリの汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げて器に盛る。

  2. ブリの中華あんかけの作り方4
    2

    鍋に＜あんかけスープ＞の材料と白ネギ、ザーサイを入れ、中火で3分程煮る。＜水溶き片栗＞を混ぜながら加えてトロミをつけ、(1)にかけ、あれば貝われ菜を添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1239

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

脂がのった【ブリ】を食べつくす！
脂がのった【ブリ】を食べつくす！

相模湾のブリ（鰤）が4年ぶりの大漁のニュース！そこで、緊急ですが「ブリ」のまとめをお届けします。この時期のブリは脂が乗って美味。ブリ照りはもちろん、カルパッチョや中華あんかけなど、和洋中のアレンジレシピは必見！

photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo eguchi

「ブリの中華あんかけ」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ