愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イカのふんわりサクッと揚げ

サクッと軽い衣がおいしいイカリング！

材料  （ 2 人分 ）

イカ

1パイ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

適量
  

塩

少々
  

サラダ油

大さじ1

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/22

下準備

  • イカのふんわりサクッと揚げの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とす。足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は軟骨を抜き取って水洗いし、輪切りにして水気を拭き取る。塩コショウを振り、薄く小麦粉をからめる。

  • ＜衣＞を合わせる。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。指に衣をつけ、落ちずに指をコーティングする位のかたさになったら、塩、サラダ油を加え、さらに混ぜ合わせて少し置いておく。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. イカのふんわりサクッと揚げの作り方5
    1

    イカは＜衣＞に通して170℃の揚げ油でサクッと揚げ、しっかり油をきる。

  2. イカのふんわりサクッと揚げの作り方6
    2

    器に盛り、レモンを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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