料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!
人気 30+ おいしい!

京芋の煮物

36回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
199 Kcal
材料  ( 4 人分

京芋

1本
または

里芋

水煮大豆

1袋(1袋180g入り)

だし汁

200~250ml  作り方 >>

<調味料>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ1

ユズ皮

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
煮物
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2006/01/12
更新日:
2013/08/02

下準備

  • 京芋は皮をむいて水に放ち、ぬれたままラップで包んで電子レンジで5~6分加熱する。粗熱が取れたらひとくち大に切る。

  • 水煮大豆はザルに上げて汁気をきっておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、京芋、水煮大豆を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、<調味料>を加える。

  2. 2

    再び煮立ったら中火にし、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。煮汁が少ない場合は落とし蓋をし、煮詰まってきたら落とし蓋を外し、時々全体に煮汁がまわるように、鍋をあおって上下を返して下さい。

  3. 3

    器に盛り付け、ユズ皮を添える。ユズは皮をすりおろして振り掛けても上品でいい香りがします。

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ