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ブリのスパイシー竜田揚げ

いつもの竜田揚げにカレー粉を合わせました。ビールにもピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2～3切れ
  

塩

少々

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

<粉類>

  

カレー粉

小さじ2～3
  

片栗粉

大さじ2～3

揚げ油

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/03/02

下準備

  • ブリのスパイシー竜田揚げの下準備1

    ブリに塩を振って5分置き、水分を拭き取ってひとくち大に切る。抗菌袋で＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、ブリを15分漬ける。

作り方

  1. ブリのスパイシー竜田揚げの作り方2
    1

    ＜粉類＞の材料を混ぜ合わせ、ブリの汁気をきってまぶす。

  2. ブリのスパイシー竜田揚げの作り方3
    2

    フライパンに揚げ油を2cmの深さに注いで強めの中火で熱し、ブリを並べる。返しながらカリッと揚げる。

  3. ブリのスパイシー竜田揚げの作り方4
    3

    続いてブロッコリーを素揚げし、油をきる。

  4. ブリのスパイシー竜田揚げの作り方5
    4

    器にブリとブロッコリーを盛り合わせ、マヨネーズを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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