高菜オムレツ

作り方

1. 
   1

   大きめのフライパンにゴマ油を中火で熱して、鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。空いたスペースでジャガイモを炒める。

2. 
   2

   鶏ひき肉に火が通り、ジャガイモが透き通ってきたら、高菜の漬け物、＜調味料＞の材料を加えて、炒め合わせる。塩コショウで味を調える。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜卵液＞の材料を一気に流し入れる。ゴムベラで大きく円を描くように混ぜて半熟状にする。

4. 
   4

   人数分に分けた(2)を横長にのせて、卵をフライパンの端に寄せる。器に盛り、形を整える。残りも同様に作る。

5. 
   5

   キャベツ、プチトマトを添える。