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献立
- 調理時間
- 326 Kcal
材料 （
4
人分
）
中華麺(焼きそば用)3玉
卵2個
高菜の漬け物60g
チャーシュー(市販品)100g
ニンジン1/4本
メンマ(市販品)50g
<調味料>
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
砂糖小さじ2
ゴマ油大さじ1.5
白ゴマ小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
中華麺は水にサッと通して水気をきり、ボウルに入れて溶き卵をからめておく。
-
高菜の漬け物は2cm位に刻んで水気を絞る。
-
チャーシューは幅2cmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、細切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、高菜の漬け物、チャーシュー、ニンジンを炒め、全体に油がまわって少し色づいてきたらメンマを炒める。
-
2強火のまま＜調味料＞の材料を加え、よく炒め合わせる。
-
3卵をからめた焼きそばを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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