高菜明太子

高菜の漬け物の酸味と明太子の辛味がくせになるおいしさ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

明太子

1腹(70g)

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜

下準備

  • 高菜明太子の下準備1

    高菜の漬け物はみじん切りにし、汁気を絞る。明太子は切り込みを入れ、中身をしごき出す。

作り方

  1. 高菜明太子の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、高菜の漬け物と＜調味料＞の材料を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒める。

  2. 高菜明太子の作り方3
    2

    明太子を加え、全体に火が通るまで炒める。

このレシピのポイント・コツ

・ご飯に混ぜておにぎりにしてもOKです！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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