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太鼓判 10+ おいしい！

高菜焼き

高菜の塩加減がビールとよく合います。

材料  （ 4 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

長芋

(すりおろし)50～100ml
  

だし汁

180～200ml  作り方 >>
  

卵

1～2個

白ゴマ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2007/05/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 高菜焼きの下準備1

    高菜の漬け物は1cm位に刻んで水気を絞る。

  • ＜衣＞の材料はよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 高菜焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を薄く敷き、＜衣＞を薄く丸く広げ、高菜の漬け物をのせる。

  2. 高菜焼きの作り方4
    2

    白ゴマを散らして焼き色がついたら裏返し、コテ等で押さえ付け、両面焼き色をつける。お好みの大きさに切って器に盛る。

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