1. E・レシピ >
  2. 連載 >
  3. しそ巻きのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

しそ巻き
21回 おいしい

甘辛のみそがお茶請けにもご飯にも合います。

連載
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 作りやすい量 ）

大葉

30枚

<みそあん>

  

砂糖

35g
  

小麦粉

25g

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜

下準備

  • 大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、軸を切り落とす。

  • しそ巻きの下準備2

    クルミはフライパンで軽く煎り、冷めてから細かく砕く。

  • ＜みそあん＞の材料を混ぜ合わせる。

    仙台みそがなければ、お手持ちのみそでも作れます。

作り方

  1. しそ巻きの作り方4
    1

    フライパンに＜みそあん＞の材料を入れ、弱火にかけ、練る。砂糖のザラザラ感がなくなりつやが出れば、クルミを加え、バットに広げて冷ます。

  2. しそ巻きの作り方5
    2

    粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。細長い形に30等分し、大葉の葉の裏側にのせて巻き、つま楊枝を刺して留める。

  3. しそ巻きの作り方6
    3

    フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れて低温で両面を焼く。葉の色が変わる前に取り出し、油をきる。

みんなのおいしい！コメント

コメントはまだありません。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数262

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

お弁当の彩りUP！　赤・黄・緑の色別おかずまとめ
お弁当の彩りUP！　赤・黄・緑の色別おかずまとめ

これから始まる新生活。毎日作るお弁当の献立で頭を悩ませてはいませんか？今回は、まとめて作り置きできるおかずや、パパッと簡単にできるおかずを、赤・黄・緑と色別にまとめました。お弁当を開けた時に彩りが良いと気分も上がりますよね。華やかなお弁当作りの参考にどうぞ。

photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

関連キーワードからレシピを探す

「大葉」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2018 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.