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パプリカのマチェドニア

冷たく冷やすとさらにおいしい、大人のデザート。

材料  （ 4 人分 ）

<アマレッティシロップ>

  

水

300ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2008/07/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パプリカのマチェドニアの下準備1

    パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。手で触れるくらいまで冷まして皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に太めの細切りにする。

  • 鍋に＜アマレッティシロップ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら火を止めて冷ます。

作り方

  1. パプリカのマチェドニアの作り方3
    1

    冷めた＜アマレッティシロップ＞にパプリカを漬け、20分ほど冷蔵庫で味をなじませる。器にシロップごと盛り、ミントの葉を添える。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含まれていません。

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